Психо Daily
Психо Daily
Филипп Миронов

#новыеместа

Testa
Идеальная для инстаграма пиццерия, открытая на месте нескольких умерших пивняков на Лесной. Скоро напротив заработает гастромаркет «Депо».

👨🏻‍💼кто это придумал
Ребята из команды бара «Голова» на Трубной; собственно Testa – это голова по-итальянски. В новом проекте к ним присоединился еще один партнер Давид Навасардян, который сам разрабатывает муку для пиццы, – она здесь особенная (см. ниже).

👀как оно выглядит
Как жвачка: цветовой решение Testa вызывает вкус буббль-гума во рту – тут все такое мятно-зеленое, а во втором зале начинается хубба-бубба с розовой лестницей. На самом деле, это светлый интерьер с некоторым количеством меди, плитки и дерева, который наследует стилю «бруклинский дворик» (хотя крашеный кирпич также имеется). Дизайн делало бюро А2ОМ; фотографий нет, но, поверьте, он выдающийся!

🍳чем там кормят
Testa кладет монетку в копилку необычных пицц Москвы. Тут готовят ее неаполитанский вариант – тот, который включен в список наследия ЮНЕСКО, на много процентов состоит из воды и в печи буквально ошпаривается, а не печется. Получается жидко, грязно и вкусно (разброс цен 350-570). Начинка течет и сыпется, и это отлично подходит для похмелья, когда еду хочется не есть, а ей основательно обхряпаться. Есть соответствующая пицца – похмельная – с мясным фаршем и халапеньо. Про себя хозяева зовут ее хинкаль-пицца, и похоже.

🚶‍♂кто туда ходит
Первые 6 дней работы место забито под завязку примерно такой же публикой, которая ходит в «Голову». Учтите, что своего столика придется дожидаться, возможно, расцеловавшись с подругами из BBDO или The Village.

🖤почему, это важно
Во-первых, из-за упомянутого «Депо» Лесная станет главным гастро-районом 2019 года, и Testa протаптывает сюда дорожку для людей, которые ходят в «Голову», «Симачев», Veladora и на «Стрелку». Во-вторых, нам уже надоело хвалить Pinsa Maestrello, а ситуации, когда тянет упасть лицом в жидкий сыр и покормить свою мразность, по-прежнему случаются.

https://www.instagram.com/p/Bp9uMSFAM9e/

Психо Daily

Изящный интерьер и абсолютно аморальная пицца — вздутая с размашистой начинкой. Сходили в пиццерию Testa, где вам будет очень хорошо питаться с похмелья.
| Instagram