Намочи манту
Намочи манту

Как правильно размораживать мясо и прочие продукты? Скорее всего, не так, как вы обычно это делаете. При комнатной температуре бактериям очень хорошо и комфортно, поэтому при самом типичном размораживании (на кухонном столе) в продукте их становится очень, очень много. Есть три безопасных способа довести до мягкого состояния то, что хранилось в морозилке:
— разморозить в холодильнике (там должна быть температура не выше 4 градусов, процесс может занять сутки);
— в холодной воде (её нужно менять каждые полчаса, продукт должен быть в упаковке);
— в микроволновке.
Ещё есть вариант — готовить замороженный продукт. Это, правда, займёт больше времени, чем обычно. Тут, наверное, кто-то подумал: «Как же так, надо ведь помыть, а замороженное хорошо не помоешь». А мыть на самом деле не надо — вы только разбросаете бактерии по всей кухне и мясо ни от чего не отмоете.
Здесь написано подробнее про разморозку: www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/the-big-thaw-safe-defrosting-methods-for-consumers/CT_Index, а здесь — про то, что мясо не надо мыть (смиритесь): www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/washing-food-does-it-promote-food-safety/washing-food.