Food&Science
Food&Science

Как не растолстеть в самолёте?

Сделать это сложно, потому что уже в день перелёта вы поглощаете огромное количество калорий, которые в обычное время вы бы не употребили.

Стресс до полёта и употребление впрок – с этим ещё как-то можно бороться, но что вы сделаете с пониженным атмосферным давлением и фоновым шумом в салоне корабля?

В таких условиях нам тяжелее чувствовать сладкий и солёные вкусы. Они подавляются посторонними звуками. Чтобы это сбалансировать, кейтеринговые компании добавляют в еду больше соли и сахара. Отсюда повышенный калораж меню. Например, на внутренних рейсах в США в 2012 году в среднем было 360 ккал, в 2018 – уже 415 ккал.

Пониженный уровень влажности тоже играет против нас. Слизистая носа пересыхает, и нам становится сложнее улавливать ароматы. Поэтому часто еда кажется такой скучной. Но мы, конечно, пытаемся её разнообразить: едим больше.

В итоге между регистрацией и прибытием в пункт назначения человек в среднем съедает 3400 ккал. Правда, это британцы считали для британских же пассажиров. Но, думаю, мессадж вы поняли. Налегайте на хрустящую морковку!

#sweetfact