Food&Science
Food&Science

Как питаются самые лучшие бегуны в мире – индейцы тараумара? Что такое пеммикан и как Руаль Амундсен покорял с помощью него Южный полюс?

Как на Ближнем Востоке и в Средней Азии сохраняли молоко, а во Франции – суп? Что такое «Жидкая говядина» и зачем Магги запускает мыльные оперы в Африке?

В моей новой статье для Ножа: https://knife.media/dried-food/

https://knife.media/dried-food/

Бешеная сушка от сухарей до бульонных кубиков: как сохраняли еду для путешествий и военных походов разные народы в разные времена

Как придумали дегидрировать еду и высушивать зерно, мясо, молоко и суп.
| Нож