Food&Science
Food&Science

Что вы предпочитаете: личинок на завтрак или стейк из пробирки на ужин? Когда вокруг столько шашлыка и свиных отбивных, то кажется, будто это вопрос из параллельной вселенной.

Возможно, следующим летом в столовой Анапы вам и не предложат салат из кузнечиков и цикад и вы не сможете купить искусственные наггетсы в ближайшем магазине.

Но всё к этому идёт. Просто, скорее всего, вы никогда не задумывались, как обстоят дела на рынке альтернативных источников белка в мире.

Я тоже не думал об этом, пока не начал писать эту статью для Ножа: https://knife.media/bug-eaters/

https://knife.media/bug-eaters/

Салат из жуков, техномясо и вино из пчел. Что человечество будет есть в 2050-м

Как приготовить мороженое из насекомых, почему вегетарианство не спасет Землю и когда искусственные бургеры появятся во всех фастфуд-сетях.
| Нож

Читайте также